Антикафе — что это такое

Концепция платы за время, проведённое в кафе, а не за еду и услуги, оказанные в нём, родилась чуть больше года назад в Москве, её придумал писатель Иван Митин. Экспериментировать с моделью оплаты пробовали и пробуют рестораторы по всему миру.

В венском кафе Deewan посетитель может заказать сколько угодно блюд из меню и заплатить за них по своему усмотрению — сколько считает нужным. В лондонском кафе Sew Over It можно научиться шить.

Посетительницам предлагают чай, кофе и капкейки в неограниченных количествах, а также швейную машинку и консультанта по кройке и шитью. Оплата почасовая — 5 фунтов за 60 минут.

Как родилась идея

В 2010 году Митин с друзьями открыл первое заведение с альтернативной системой оплаты — «Дом на дереве», где каждый мог выпить чаю и просидеть весь день с книжкой, а в качестве вознаграждения оставить сумму, которую не жалко. Основатели кафе рекомендовали посетителям платить по 100–200 рублей, этого хватило бы, чтобы окупить аренду помещения в центре, но всегда находились гости, оставлявшие за день по 10 рублей.

К началу 2011 года Митин решил превратить проект в бизнес. Первый «Циферблат» на Покровке со схемой оплаты «минута = рубль» появился в сентябре 2011 года. К сегодняшнему дню открыто уже семь «Циферблатов» в Москве, Киеве, Казани, Нижнем Новгороде, Одессе, Санкт-Петербурге.

«Циферблат» никогда не занимался активным продвижением, но через пару месяцев после открытия, благодаря социальным сетям и рекомендациям первых гостей, в заведении уже были полные залы.

«Мы как-то раз в октябре пришли туда в первый раз, поиграли в настольные игры, нам понравилось.

А во второй раз, через неделю, уже не всем хватило места и мы решили делать свой проект», — вспоминает Ольга Лошманова, сооснователь ещё одного антикафе Local Time.

Термин «антикафе», кстати, принадлежит конкурентам Митина, открывшим несколько месяцев назад заведение «Бабочки». Основатели «Циферблата» предпочитают называть свои кафе «свободным пространством», в Local Time оперируют термином «третье место».

Антикафе - что это такое

Концепция антикафе довольно быстро вызвала ажиотаж среди людей, готовых вложить деньги в бизнес, но не располагающих при этом большими средствами. 

на что тратит антикафе

Антикафе - что это такое Исходя из стоимости аренды и оценок участников рынка, в Москве антикафе можно открыть за минимальную сумму 200–250 тысяч рублей. Ежемесячные расходы на его содержание начинаются от 150–200 тысяч рублей, 70 % этой суммы составляет аренда, ещё примерно 20 % уходит на напитки и закуски, ведь гости часто приносят еду с собой и угощают друг друга, и самая малая часть — оплата труда. «Для запуска проекта требуются усилия 3-5 человек плюс помощники и официанты. Зарплаты у них, конечно, ниже, чем у официантов в Москве, и почти нет чаевых. Но для наших сотрудников это не столько работа, сколько общение в приятной компании. К тому же работа официанта — сплошное унижение, у нас такого нет», — говорит Андрей Ромашков, член команды «Циферблата» на Пятницкой. «Нам нужен человек, который убирает помещение, следит за состоянием туалета, ещё кладовщик, который управляет запасами кофе, чая и печенья, и человек, который встречает и провожает гостей. Мы сами, основатели, исполняем часть этих функций», — подсчитывает Ольга.

РЫНОК

В Москве работает уже более 10 антикафе. «В городе 10 млн жителей — конечно, можно создавать антикафе ещё и ещё», — убеждена владелица открывшегося в марте заведения «Шляпник» Наталья. Ромашков и Лошманова говорят, что к ним почти каждый день обращаются люди из Москвы и других городов за консультацией.

«Недавно приезжал мальчик с Украины со списком разного печенья и его стоимостью в московском универмаге и у них, в Киеве, — приценивался». К Ромашкову на днях заезжали предприниматели из Екатеринбурга.

«Если к нам приходят серьёзные люди, которые готовы вложить, например, 2 млн рублей в открытие „Циферблата“, мы составляем договор оказания услуг и зарабатываем ещё и на консультировании», — рассказывает Ромашков.

Сколько зарабатывает антикафе

Антикафе - что это такое По расчётам Ромашкова, чтобы приносить прибыль, пространство вроде «Циферблата» должно зарабатывать 7 000 рублей на кв. м в месяц. То есть оборот заведения площадью 200 кв. м должен составлять около 1,5 млн рублей. Получается, что в среднем в день кафе должны посещать 200 человек при условии, что они проводят там около четырёх часов. С этой оценкой согласны и другие участники рынка. Ромашков уверяет, что таких показателей достигли «Циферблаты» на Покровке и Пятницкой. В Local Time ходят 50–70 человек. «Но у нас нет задачи зарабатывать, у нас у всех есть другие работы, и этот проект для души», — оправдывается Ольга, уверяя при этом, что точку безубыточности её третье место уже прошло.

В «Бабочках», самом амбициозном в Москве проекте, ежедневно бывают около 200–250 человек. При этом сумма затрат на открытие антикафе оценивается в 2 млн рублей. Это антикафе действительно выглядит более парадно, чем другие подобные заведения.

«Бабочки» открыл предприниматель Михаил Молин на собственные средства, его партнёр Павел Мельников уверяет, что кафе в первый же месяц получило прибыль, а сейчас, в летние месяцы, работает в ноль. Здесь минута стоит 1,5 рубля, а ассортимент бара более широкий, чем у конкурентов.

Есть, например, апельсиновый фреш, правда, не совсем бесплатный — 20 рублей за стакан.

В чём преимущество концепции

В целом концепция антикафе, на первый взгляд, значительно привлекательнее концепции традиционного общепита. Во-первых, не нужно справок и согласований, проверок Роспотребнадзора и других контролирующих органов.

Антикафе можно оформить по классу «организация мероприятий», затраты на открытие ниже в несколько раз, а сроки окупаемости, по сравнению с традиционными для общепита двумя-тремя годами, выглядят очень многообещающе — от нескольких месяцев до полугода.

 «Я предвижу, что к осени, когда „Циферблату“ исполнится год, поток желающих открыть своё антикафе увеличится в разы, — прогнозирует Ромашков, но тут же оговаривается: — Мода на свободные пространства скоро закончится». 

Антикафе - что это такоеАнтикафе - что это такоеАнтикафе - что это такоеАнтикафе - что это такоеАнтикафе - что это такоеАнтикафе - что это такое

ПЕРСПЕКТИВЫ

Все создатели «третьих мест» и «свободных пространств» сходятся во мнении, что мода на подобные вещи скоротечна: то, что аналогов такого формата нет в мире, скорее доказывает его недолговечность. «Мои друзья-европейцы пока совершенно не понимают, что делать в таких кафе и почему тут не наливают алкоголь», — говорит Ольга, но добавляет, что иностранцам в Local Time нравится.

Несмотря на то что в антикафе приходят самые разные люди — кто-то работает здесь, кто-то вечером играет в «Мафию» с друзьями, — ядро аудитории составляют студенты. Им обычно негде собираться: в кафе слишком дорого, дома — родители.

В России, особенно не в Москве, слишком мало дружелюбных мест для таких людей, считает Ромашков, поэтому заведения вроде «Циферблата», с атмосферой гостиной в доме друзей, стали популярны. С развитием инфраструктуры и культуры сервиса их постепенно, через два-три года, вытеснят коворкинги и традиционные кафе».

Ромашков прогнозирует, что после массовых открытий свободных пространств начнутся такие же массовые закрытия, создавать антикафе все же не так просто, как кажется.

Источник: https://www.the-village.ru/village/business/management/146901-antikafe

Антикафе: что это такое, и кому это нужно? :

С каждым годом становится все больше всевозможных развлечений. Людям надоело ходить в кино и клубы. Они хотят проводить время с друзьями, знакомиться с интересными людьми, да и вообще, проводить свой досуг более интеллектуально. Именно этим потребностям отвечает антикафе. Что это такое? Давайте разберёмся.

Что такое антикафе

Когда появляется какое-то новое заведение, оно обычно привлекает много внимания. Так случилось и с антикафе. Что это такое? Это заведение, в котором платишь не за съеденное и выпитое, а за время, проведенное внутри.

В чем же выгода таких тайм-кафе? Они привлекают клиентов бесплатной едой и пытаются удержать их внутри различными способами. Например, в антикафе Уфы: Good Zone (ДЦ «Развитие», Коммунистическая ул., 39), «Вместе» (ул. Маршала Жукова, 10) или «Атмосфера» (ул. Свердлова, 72, к.

2) вы можете наслаждаться прекрасным интерьером, приятной музыкой, бесплатным кофе, причем не растворимым, а из кофемашины.

Антикафе - что это такое

В такое место можно прийти одному, чтобы расслабиться после рабочего дня, а можно посетить заведение в компании друзей. Ведь в антикафе всегда много настольных игр. Именно в них и играет молодёжь.

А почему же они идут в заведение, а не играют дома? Потому что дома не всегда можно собрать много людей, а в настольную игру желательно играть большой компанией в 6-8 человек.

Придя в тайм-клуб вдвоем, вы всегда сможете найти близких по духу людей, которые согласятся сыграть с вами партию в легендарного «Манчкина» или «Мафию».

Для кого они созданы

Поняв, что это такое — антикафе, нужно разобраться с тем, какой же возрастной контингент посещает такие заведения.

В антикафе основная часть посетителей — это дети школьного возраста, студенты и молодёжь до сорока. Почему же туда не ходят пожилые люди.

Ну, ответ вполне очевиден: им в таких заведениях попросту неинтересно. Они могут себе позволить дорогой традиционный ресторан, в котором платят за еду.

Антикафе - что это такое

Стоит понимать, что люди старшего возраста — в основном консерваторы, им сложно принять разные новомодные заведения. Популярность антикафе среди молодежи объясняется тем, что у студентов и детей обычно не очень много денег. И вечер, который они скоротают в таком заведении, обойдется им дешевле, чем посиделки в обычном кафе.

Чем в антикафе можно развлечься?

Люди ходят в такие заведения, чтобы поиграть в настольные игры.

Покупать их одному человеку довольно накладно, но если компания друзей сложится и купит на собранные деньги игру, станет непонятно, кому же принадлежит покупка. При этом настольные игры имеют свойство быстро надоедать.

Поэтому не факт, что у вас не изменятся вкусы через неделю. А может быть, игра окажется скучноватой, и вы будете жалеть о потраченных деньгах.

Антикафе - что это такое

Такой проблемы не возникает в антикафе Москвы. Их, кстати говоря, очень много: «Гнездо» (Лялин пер., 8, стр. 2), ComeIn (ул. Грузинский Вал, 26с3), «Убежище» (Архангельский пер., 7, стр. 1).

Здесь люди собираются как раз поиграть и протестировать новинки, которые стали доступны для покупки всего несколько недель назад. Причем, как уже писалось выше, чтобы сходить в тайм-кафе, не обязательно иметь большую компанию.

Туда можно прийти даже одному, и если вы достаточно общительны, то довольно быстро найдете себе в этом заведении занятие по душе.

Там есть только настольные игры?

Что это такое – антикафе? Это место, в котором можно весело провести время с друзьями, оплачивая время, проведенное в заведении, а не еду.

Но неужели все люди, посещающие тайм-кафе, любят настольные игры? Ну, конечно, нет. Ведь по стандарту такие заведения оборудованы различными версиями игровых приставок PlayStation.

Читайте также:  Образец договора дарения

В виртуальном пространстве можно помериться с друзьями силами или же сыграть партию в большой теннис.

Например, в антикафе СПб, самые популярные из которых: «Мансарда» (ул. Марата, 36-38), «МечтаТут» (пр. Тореза, 95), Freestel (Невский пр., 11), проводятся различные концерты.

На них, конечно, не выступают звезды мирового уровня, но там часто можно увидеть местные группы.

Таким образом, молодежь может знакомиться с талантливыми людьми города и даже просить у них совета, например, как лучше зажать тот или иной аккорд.

Антикафе - что это такое

В антикафе можно отметить праздники. И если вы не знаете, где справить День святого Валентина, Хэллоуин или Рождество, то смело можете отправляться в тайм-кафе. Обычно по таким дням в заведениях устраиваются концерты, проводятся различные конкурсы, всем участникам которых достаются сувениры.

Плюсы

  • Не нужно платить за еду. Иногда в тайм-кафе люди приходят выпить чашку кофе. Она обойдется в разы дешевле, чем в любой кофейне. В придачу можно съесть пару печенек, конфет и шоколадок.
  • Бесплатный вай-фай. Да, этим сейчас сложно кого-то удивить, но все же приятный бонус.
  • Если приходить в антикафе днем, то это отличное место для работы. Тут тихо, уютно, нескончаемое количество чая и кофе.
  • Много настольных игр, в которые можно быстро научиться играть благодаря стараниям администраторов или милых посетителей, которые всегда готовы помочь разобраться с правилами.
  • Всегда можно найти веселую компанию. Некоторые люди ходят в антикафе исключительно затем, чтобы познакомиться.

Антикафе - что это такое

Минусы

  • Вечером в кафе работать сложно. Веселые компании, которые пришли развлекаться, просто не дадут сосредоточиться, постоянно отвлекая безудержным смехом или чересчур громкими репликами.
  • В тайм-кафе нельзя курить и употреблять алкоголь. В таких заведениях строгие правила, нарушать которые не рекомендуется.
  • Порой у чересчур раскрученных антикафе слишком высокая стоимость посещения. Она может доходить до 3-5 рублей за минуту.

Дальнейшая перспектива развития антикафе

Конечно, нельзя с уверенностью сказать, что любовь молодежи к настольным играм продлится долго. Поэтому владельцы любого крупного заведения, например, антикафе Екатеринбурга, понимают, что нужно находить все новые и новые интересные решения, которые оценят молодые люди.

Из таких мест следует отметить «Совушки» (ул. Первомайская, 24В) и «Альма-Матер» (ул. Большакова, 71). В недалеком будущем никого не удивит, если, приходя в тайм-кафе, мы увидим шлемы или очки виртуальной реальности.

Сегодня это развлечение доступно только в больших торговых центрах, но ведь прогресс не стоит на месте.

Антикафе - что это такое

Отметим также антикафе Ростова: «Тень» (Пушкинская ул., 225), «Лапы и Хвосты» (Пушкинская ул., 72А), Green Sokol (пр. Соколова, 43). Они нередко сдают свои площади для проведения тренингов и различных семинаров.

В уютной атмосфере за чашечкой кофе обучение проходит легче и приятней. Многие владельцы тайм-кафе оформляют одну из стен заведения в качестве фотозоны, причем обновляют ее регулярно.

Здесь можно сделать просто красивые памятные фотографии или же сфотографироваться для «Инстаграма» — и клиентам приятно, и антикафе хорошая реклама. Сегодня модно проводить различные конкурсы. Это могут быть танцы, караоке или просто демонстрация красивого лица или фигуры.

Так вот, антикафе организовывают такие мероприятия самостоятельно. Это способ привлечь дополнительную клиентуру, а также заявить о себе в масштабах города.

Некоторые владельцы тайм-клубов занимаются благотворительностью. Они приглашают в свои стены детей из детских домов и устраивают для них праздники. Это могут быть концерты или какое-то представление с участием аниматоров.

Источник: https://www.syl.ru/article/363171/antikafe-chto-eto-takoe-i-komu-eto-nujno

Что такое антикафе и почему оно «анти»?

Антикафе - что это такое

Антикафе (тайм-клуб, тайм-кафе) – это общественные заведения оригинального формата социальной направленности, в которых оплата производится главным образом за проведенное время, что включает в себя угощения и развлечения с мероприятиями. Расчет рассматривается как в часовом, так и в поминутном формате. В принципе, потому и «анти», что оплачиваются не гастрономические позиции, а время нахождения там. Концепция этих заведений заключается в общественно-социальной активности посетителей, а чай, кофе и сладкие угощения являются легким дополнением. Здесь можно пообщаться как в кругу друзей, так и с совершенно незнакомыми людьми.

Атмосфера располагает присутствующих почувствовать себя частью коллектива и общества.

Формат антикафе

Как уже упоминалось выше, в антикафе в отличие от обычных заведений предметом оплаты является время, а не еда. Но перекусить здесь тоже возможно. Ассортимент данных заведений составляют бесплатные пончики, печенье, конфеты, кофе, чай и горячий шоколад. В некоторых также разрешено брать с собой и употреблять свои продукты.

Антикафе - что это такое

А вот приносить и распивать спиртные напитки запрещено, то же самое относится и к табакокурению, что несомненно можно выделить жирным плюсом.

Благодаря уютной атмосфере, антикафе считаются самым подходящим местом для дружеских посиделок, новых знакомств, мастер-классов, деловых встреч и работы.

Основными посетителями считаются:

  • фрилансеры, которым нужно тихое, спокойное место для работы;
  • студенты, которые увлечены просмотрами фильмов, настольными и видеоиграми и просто общением;
  • деловые люди, которым необходимо место для деловых переговоров и тренингов.

Антикафе - что это такое

Максимальный комфорт достигается разделением помещения на зоны:

  • 1-я зона – для проведения переговоров, семинаров и деловых встреч;
  • 2-я зона – для видеоигр;
  • 3-я зона – для знакомств, дружеского общения, досуга и настольных игр;
  • 4-я зона – для творческих уединений.

Концептуальные преимущества антикафе перед обычными кафе

Конечно, на вкус и цвет, как говорится, товарищей нет – но концепция заведений под названием «Антикафе» несомненно, имеет перечень значительных плюсов относительно формата, на котором построен обычный общепит.

Об этом говорит и статистика развития, выражающаяся в распространении этих заведений по всему миру. Взяв свое начало на территории России, сегодня формат антикафе начинает занимать и увеличивать свою нишу в странах СНГ и Европе.

И уже ходят слухи об открытии первого такого заведения на территории США.

Антикафе - что это такое

Список преимуществ концепции «Антикафе»:

  • Первое преимущество – данный тип кафе не требует прохождения процедур и предоставления справок, которые требуются на законодательном уровне от заведений обычного общепита. К таким мероприятиям можно отнести проверки Роспотребнадзора и других проверяющих органов, предъявление различных справок и согласований.
  • Второе преимущество – затраты на содержание и обслуживание антикафе значительно ниже, по сравнению с теми же затратами необходимыми для кафе обычного общепитовского формата. Здесь играют свою роль такие факторы, как: отсутствие необходимости в дорогостоящем оборудовании, низкие ежемесячные расходы на содержание, небольшие затраты на напитки и закуски, отсутствие потребности в многочисленном штате персонала (достаточно всего трех человек), а отсюда вытекает и экономия на зарплате.
  • Третье преимущество – очень быстрые сроки окупаемости, занимающие промежуток до полугода, в то время как окупаемость кафе обычного типа занимает 2-3 сезона.
  • Четвертое преимущество – прекрасная и уютная обстановка с массой развлечений и возможностей и без присутствия впитывающихся запахов пищеблока, присущих обычным кафе.

Источник: https://Zapusti.biz/baza/chto-takoe-antikafe

Что такое антикафе | В чем суть и как работает антикафе | Узнать сейчас

Мазаева Наталья Копирайтер

24.11.2016 2 минуты чтения

Это модный тренд последних лет. Что значит антикафе? Ответ заложен в самом названии: здесь посетители платят не за еду, а за время. Посещение оплачивается по часам или по минутам.

История кафе формата «плати за время»

Первое заведение, работающее по-новому, открылось в Китае, быстро завоевав симпатии посетителей. В Москве история антикафе началась в 2010 году. Основатель Иван Митин назвал уютное заведение в мансарде «Дом на дереве».

Сначала основатель предлагал гостям оставлять за посещение столько денег, сколько они посчитают нужным. Однако собранной суммы не хватало на аренду помещения, и Митин изменил концепцию: посетитель платить рубль за минуту.

«Дом» быстро завоевал популярность у жителей столицы и стал прототипом всем известного и посещаемого антикафе «Циферблат».

Как работает антикафе?

Тайм-кафе — свободное пространство с удобной мебелью (пуфы, диваны) и уютно оформленным интерьером. Казалось бы, ничего особенного. Но почему эти заведения популярны? В чем суть антикафе? Рассмотрим, что можно делать в антикафе.

  • Отдыхать. Для обитателей маленьких квартир — это отличный вариант собраться большой компанией и поиграть в настольные игры, посмотреть кино и т.д. Часто владельцы тайм-кафе часто разрешают своим гостям приносить еду и напитки с собой и предлагают чай, кофе и печенье бесплатно.
  • Работать. Многие антикафе — по сути являются коворкингами. Здесь трудятся дизайнеры, программисты, фрилансеры, работающие в различных направлениях.
  • Заниматься творчеством. Мастер-классы, лекции, кинопоказы, выставки и презентации книг — варианты мероприятий практически не ограничен. Все зависит от фантазии владельца и его возможностей.

Кто посещает антикафе?

Чаще всего завсегдатаи тайм-кафе — студенты и специалисты в разных областях, работающие на фрилансе. Если для первых антикафе — место проведения досуга, то для вторых — удобное место в центре города, где можно спокойно поработать и воспользоваться бесплатным wi-fi.

Как открыть антикафе?

Понимая специфику работы антикафе, вы можете подсчитать примерные затраты на бизнес. Потребуется найти и арендовать помещение, приобрести оборудование (кондиционеры, телевизор или проектор, музыкальная техника и т.д.

), нанять персонал, предусмотреть текущие расходы. Здесь лишь небольшой перечень первоначальных затрат. Скорее всего, потребуется ремонт арендованной площади и оформление интерьера.

Прибавьте время на становление и раскрутку бизнеса, ведь прибыль вы начнете получать не сразу.

Однако это не повод отказываться от идеи создания собственного дела. Альтернативой станут инвестиции в действующее антикафе. Почему приобрести готовый проект в Москве выгоднее?

  • Аренда на выгодных условиях оформлена
  • Оборудование — в рабочем состоянии
  • Сделан ремонт
  • У заведения есть постоянные клиенты

Все это позволит потратить на открытие своего дела меньшую сумму и быстрее выйти на прибыль. Компания «Альтера Инвест» специализируется на покупке и продаже действующих объектов. Наши брокеры подберут варианты антикафе в Москве, которые подойдут вам по цене и срокам окупаемости. Станьте ближе к своей мечте, оставив заявку на сайте.

Читайте другие статьи про антикафе::

Источник: https://AlteraInvest.ru/rus/blogi/svobodnoe-prostranstvo-dlya-raboty-i-otdykha-ili-chto-takoe-antikafe/

Что такое антикафе?

Тайм клуб или антикафе привлекает молодежь возможностью заводить новые знакомства и тусоваться играя в настольные или компьютерные игры. А те кто постарше идут в тайм клуб расслабиться после работы или наоборот работать в свободном пространстве (коворкинг).

Однако оказавшись впервые в антикафе в Москве или СПб многие думают, что это новомодное кафе с оригинальным названием и креативным интерьером. На самом деле главное сама идея антикафе — так называют заведения, где оплачивается только время пребывания. Оказавшись внутри такого Time Cafe вам не нужно думать сколько стоит чашечка кофе или чая.

В это трудно поверить, но все угощения внутри заведения под вывеской «антикафе» для всех посетителей бесплатные!

Суть антикафе

Мы уже привыкли, что рестораны и кафе соревнуются в крутизне дизайна интерьера и для привлечения посетителей на столах иногда можно заметить нарды или шахматы.

Впрочем, неважно какие игры и интерьер в заведении — суть антикафе конкретно в том, что посетители платят только за время поминутно, а чай, кофе, печенье, конфеты, настольные и другие игры бесплатно.

В антикафе, зачастую, вы найдете целые коллекции настольных игр от классики до современных новинок. Также немало антикафе с компьютерными играми, но чаще всего с различными приставками Sony PlayStation, Xbox, Nintendo Wii и другие.

Антикафе как бизнес окупается за счет постоянного потока посетителей. Успех зависит от местоположения тайм кафе, активности и многочисленности местной молодежи, правильному комплексному продвижению в соцсетях и вообще сети интернет.

Читайте также:  Образец заявления на возврат товара от покупателя

Конечно, также важно какой вантикафе интерьер и набор настольных, компьютерных игр, разнообразие и качество организации интересных мероприятий.

Особой популярностью пользуются антикафе с отдельными комнатами,что позволяет проводить тренинги, игротеки и повседневный прием посетителей одновременно.

Почему тайм кафе набирают популярность во всем мире

Надо отметить, что многим поначалу странновато платить за время, чтобы общаться за чашкой кофе-чая и играть в настольные игры.

Ведь казалось бы достаточно найти приличное обычное кафе, заплатить за чайник чая и сиди хоть полдня общаясь с друзьями.

Также легко найти заведение, где позволят играть в принесенные с собой настольные игры (правда возникает необходимость носить с собой «настолки»).

Только выйти за привычные рамки правил поведения хотя бы немного дальше в обычном кафе вряд ли получится. К примеру: вы любите красивые интерьеры и пришли в роскошное кафе, где вам наверняка запретят есть принесенную с собой еду.

Таким образом, фактически даже в XXI веке большинство заведений «общепита» ненавязчиво навязывает вам уже устаревший определенный формат: шикарный антураж подразумевает дорогую якобы изысканную еду.

А если вы хотите дешевую, но любимую пиццу — придеться идти в шумную пиццерию, что не очень романтично. В итоге поход в ресторан на 1-2 часа выйдет дороже, чем в антикафе посиделки на целый вечер. Но самое важное, безусловно, ощущение неформальной свободной обстановки.

Чтобы понять нарастающий рост популярности тайм клубов перечислим, что можно делать в антикафе, но обычно недоступно в обычных кафе:

​В тайм кафе можно приносить свою еду, иногда вам предлагают скидки на доставку пиццы или другой еды из ближайших ресторанов.

​Практически в каждом антикафе настольные игры или видеоприставки с классическими и современными играми, что позволяет весело проводить время с компаний и непринужденно знакомиться.

​Фрилансерам или иногородним работникам сферы IT нравится свободная территория с бесплатным wi-fi и чай/кофе, печенье + «удобства». Причем антикафе коворкинг часто выходит дешевле, чем аренда офиса посуточно, поскольку всегда есть некий стоп чек в антикафе (например, оплата поминутная, но после 4-5 часа и до конца дня время бесплатное).

Антикафе плюсы и минусы

Все те, кто более одного раза зашли в тайм клуб уже вовлечены в субкультуру свободного пространства, где время — деньги. Есть немало преимуществ, которые открывает новый формат тайм клубов:

  • ​Для занятых людей хороший вариант непринужденно расшить свой круг общения и отличный шанс найти друзей и возможно даже любовь.
  • ​Если вы только что приехали в город — достаточно посетить местное тайм кафе, чтобы завести полезные знакомства среди тусовки «аборигенов».
  • ​Время в так называемых интернет-кафе обычно стоит не дешевле, чем цена времени антикафе. Однако в интернет-кафе вам предоставят только доступ в всемирную паутину, а чай/кофе только за отдельную оплату. В тайм кафе предлагает зону комфорта и свободного wi-fi (иногда и с компьютерами) + сладости бесплатно, нередко установлена «безлимитная» кофемашина.
  • Очень удобно проводить тренинги, фотосессии, концерты, игротеки (турниры по «настолкам» или видеоиграм). Администрация заведения заинтересована в посещаемости и находит лучших организаторов, помогает им с целевой аудиторией антикафе.
  • ​Тайм клубы уже стали привычными точками сбора тусовок любителей компьютерных и настольных игр, анимешников, гиков, ITишников и в целом активной молодежи. Все зависит от тематики: на что делался упор в оснащении Time Cafe.
  • Хотя консерваторам бывает сложно понять и принять новомодные тайм кафе, надо отметить некоторые реальные недостатки нового формата:
  • ​В большинстве антикафе нельзя курить ничего, кроме электронных сигарет, впрочем такое неудобство расстроит только курильщиков.
  • ​Оплата за время обязательна для всех посетителей, то есть сложно пригласить друзей на вечеринку или день рождения, если они не согласны платить за свое время. С другой стороны вы сможете принести любую еду и веселиться играя в классные «настолки» (поедая халявные сладости), а для большой компании обычно выделяют отдельный зал.
  • ​Наконец, вы можете любить настольные или компьютерные игры, но не любить слишком много общения или шумные компании. Если же вы приходите в антикафе поработать — возможно будет сложно сосредоточиться, когда все вокруг развлекаются.

Источник: https://neocafe.ru/articles/chto-takoe-antikafe

Что такое антикафе и в чем его особенность?

Можно ли представить себе такой пункт общественного питания в Санкт-Петербурге, где все бесплатно, кроме времени? И можно находиться здесь хоть целый день, выпив всего чашку чая или кофе. В обычном ресторане это практически невозможно. А вот в антикафе такое вполне вероятно. В чем же его особенность и что же это на самом деле за заведение?

Антикафе: что это такое?

Антикафе чем-то напоминает общественное кафе. Но только оплата здесь происходит не за употребленные напитки и угощения, а за проведенное там время. Оплата может быть двух видов: поминутная или почасовая.

Здесь практически все бесплатно, только не время. Концепцию данного проекта разработал Иван Митин, являющийся не только русским предпринимателем, но и писателем.

В чем же еще необычность таких заведений?

Все очень просто: такие заведения предназначены для развлечений, вечеринок, тематических семинаров. По этой причине посетителями чаще всего оказывается молодежь.

Что делать студентам по вечерам, как не проводить время вместе в общении, в разрабатывании идей или игр? Антикафе представляет собой одну большую комнату (иногда бывает несколько помещений), где совершенно отсутствуют официанты.

Посетители могут самостоятельно готовить себе напитки, брать сладости на столах. Перемещаться совершенно не возбраняется. Поэтому неудивительно, что таких заведений в городе становится все больше. 

Правила поведения в антикафе

У незанятой молодежи и у студентов много свободного времени. Поэтому они являются частыми гостями антикафе. Там можно завести себе новых друзей, выговориться или провести время за какой-то интересной игрой.

Перед тем как выбрать такое заведение, необходимо посмотреть адреса антикафе Санкт-Петербурга, которые расположены поблизости от места жительства. Но при посещении такого заведения надо соблюдать определенные правила.

Здесь существуют и определенные запреты. 

Например, в антикафе невозможно получить полноценный обед, так как отсутствуют повара. Но если человек желает провести здесь если не целый день, а по крайней мере несколько часов, то он может взять с собой еду, купленную в магазине или принесенную из дому. Но существует строгий запрет на алкоголь. Все присутствующие здесь должны быть трезвые, и это очень правильно.

Прийти в антикафе может как один человек, так и целая группа друзей. И это касается не только молодежи, но и деловых людей. В этом заведении они могут провести важные переговоры.

Для этого, если позволяет пространство, им будет выделено отдельное помещение.

Необходимо учитывать, что в стоимость 1 минуты (или 1 часа) входит:
— чай, кофе или прохладительные напитки;
— выпечка или сладости;
— удобный столик с креслами;
— кинозал и настольные игры;
— совершенно бесплатный Wi-Fi.

В некоторых подобных заведениях можно получить для пользования ноутбуки. Поэтому неудивительно, что все больше жителей северной столицы становятся постоянными завсегдатаями антикафе.

Источник: https://studio57.ru/chto-takoe-antikafe-i-v-chem-ego-osobennost/

Что такое антикафе?

Среднестатистический человек озабочен тем, как бы ему убить время, человек же талантливый и деятельный стремится его использовать с пользой. Именно для таких талантливых, и не очень, владельцы антикафе и создают пространства с атмосферой творчества и домашнего уюта, в которых гости обладают большей степенью свободы, нежели в привычных кафе или ресторанах.

Так что же такое антикафе? Это и решила выяснить корреспондент Первой кулинарной школы Oede. Оказалось, это вовсе не кафе, но и не клуб по интересам, для массовиков-затейников. Как правило, антикафе представляет собой один большой зал или несколько комнат с уютным интерьером, в котором гости имеют возможность свободно перемещаться и самостоятельно готовить для себя напитки. Это не то место, куда приходят в поисках гастрономических изысков, но чай, кофе, печенье – здесь можно получить бесплатно! Оплачивается лишь время, которое гости проводят в антикафе.

В 2010 предприимчивый москвич Иван Митин, совместно с друзьями воплотил в реальность проект «Дом на дереве», небольшую уютную мансарду в самом центре Москвы с кучей книг, старинным фортепиано, проигрывателем пластинок, советским телевизором «Рубин».

Гости собирались, читали стихи, общались, пили чай, оставляя в чемодане столько средств, сколько считали нужным. В скором времени «Дом на дереве» стал очень популярен, но денег на оплату расходов и аренды не всегда было достаточно.

Так и возникла забавная, на первый взгляд, идея – платить фиксированную цену за время. Реализовалась она уже в проекте «Циферблат».

 

«Дом на дереве»

Сегодня, количество антикафе по всему миру насчитывает несколько сотен. Не обошел этот бум и Беларусь. Все чаще в тех или иных уголках нашей родины открываются заведения со схожей концепцией.

Первое минское антикафе под названием «Дом Фишера» разместилось в районе парка Челюскинцев, открылось оно в августе 2012 года и функционирует до сих пор. В Гомеле активно работают три антикафе – «Бергамот», «Три кота» и «Sweet Home». В Гродно «Живое время», в Бресте «Чайный домик», в Могилев «Чердак», в Бобруйске «13:87», в Витебске «7 комнат» и в Смолевичах «Happy Time».

 

  1. Sweet Home» в Гомеле
  1. 13:87» в Бобруйске

Тарифы и система оплаты у всех разные, впрочем, как и наполнение. Но есть общее правило: здесь не пьют и не курят. Кто-то делает акцент на настольные игры и турниры, другие – на мастер-классы и разного рода церемонии.

Однако все они предоставляют возможность найти новых друзей, поделиться впечатлениями, приятно провести день, устроить свое мероприятие и реализовать творческий потенциал. Антикафе – это не просто место с x-box и мафией в выходной день.

Это место с высокой планкой, сюда приходят люди искусства и бизнеса, проходят различные лекции, нередко приезжают международные спикеры поделиться идеями и опытом.

К счастью, таких мест становится все больше, минчанка открыла первое антикафе во Вьетнаме.

Многие до сих пор мыслят стереотипно, думая об антикафе, как о месте, где школьники варят какао, играя в денди и прогуливая занятия. Здесь все это возможно, но только как опция.

Пенсионеры, фрилансеры, молодые мамы в декретном отпуске – все найдут себе занятие по душе и интересам. Нередко в антикафе проводят семейные мастер-классы, приходить можно с детьми любого возраста.

Мероприятия созданы для того, чтобы вдохновлять и радовать гостей. Одним всегда есть что сказать, а другим интересно это услышать!

Источник: http://oede.by/publication/kuhni_mira/chto_takoe_antikafe/

Выгодно ли открывать антикафе: о возможностях заработка и перспективах такого бизнеса

За всеми новинками, которые в последние годы появляются с нарастающей скоростью, уследить не так-то просто. Одним из таких новшеств можно назвать антикафе.

Подобные заведения стали появляться в крупных городах достаточно давно — в России первое из них появилось еще в 2010 году.

Читайте также:  Образец коммерческого предложения на выполнение работ

Но многие пользователи и до сих пор наверняка до конца не понимают, что это такое, что там делается, зачем и кто туда ходит и за что платит.

Поможем разобраться в этом: IQReview составил подробный мануал для тех, кто хочет поближе познакомиться с подобными заведениями.

Что такое антикафе, что в нем имеется, и что там делают?

  • Для начала нужно разобраться с тем, что это вообще такое.
  • Антикафе (тайм-кафе, тайм-клуб) — это общественное заведение, в котором посетитель платит за время пребывания в нем.
  • Использоваться оно может в различных целях:
  • для работы (такой вариант антикафе имеет свое название — коворкинг);
  • для проведения мастер-классов, тренингов, уроков;
  • для развлечений (кинопоказов, видеоигр, настольных игр, «кружков по интересам» с различными хобби);
  • для творчества (рисования, писательства, каких-то других направлений искусства).

Само заведение обычно представляет собой просторное помещение (одно или несколько) с обустроенными рабочими местами.

В зависимости от того, для чего именно предназначено это антикафе (работы, развлечений, образования) — рабочие места могут быть организованы по-разному.

К примеру, в коворкинг-центрах («рабочие» антикафе) оформление напоминает обычный офис, разве что с более оригинальным дизайном. По заведению каждый пользователь может неограниченно перемещаться, занимая любое свободное место.

В антикафе обязательно имеется общедоступный wi-fi, свободные розетки для зарядки гаджетов и «кухонная» зона, в которой можно бесплатно приготовить чай или кофе, бесплатно взять угощение к напиткам (ассортимент обычно небольшой, и продукция — из недорогого сегмента) и разогреть еду. В большинстве мест не запрещается приносить с собой еду.

Действует и запрет — на алкоголь и курение (само собой, и на наркотические вещества). В «рабочих» антикафе могут быть в наличии принтеры, в заведениях для образовательных мероприятий — техника для проведения презентаций (проектор, интерактивная доска, экран).

Некоторые заведения могут иметь «полноценные» кухни, переговорные комнаты и отдельные комнаты для работы в команде.

Для работы антикафе обычно выбирают те, кто по каким-либо причинам не может работать дома или в офисе. Дома такими причинами могут быть отвлекающие родственники. Офис нужен не всем, да и не всем в нем комфортно. Также в антикафе полезно приходить тем, кто приехал в другой город на время, и не имеет нормального рабочего места.

В каких городах это началось, и в каких популярно?

Антикафе — это вовсе не очередной западный стартап, как наверняка считают многие. На самом деле, такой бизнес-проект был придуман россиянином — писателем Иваном Митиным.

В 2010 году, в Москве, он открыл «Дом на дереве» — место, предназначенное для времяпрепровождения творческих людей.

Изначально оплата в нем была нерегламентированной (каждый платил сумму на свое усмотрение), однако быстро стала более четкой — поминутной.

Сам термин «антикафе» появился в начале 2012 года, и вначале использовался для заведения под названием «Бабочки». С этого же года такие точки стали активно открываться как по России, так и в других странах.

На конец 2014 года только активных и известных заведений насчитывалось несколько сотен в 8 государствах (РФ, США, Франция, Англия, Финляндия, Германия, Словакия, Чехия). Сейчас (на конец 2016 года) подобные места можно найти и в других странах, причем открываются они даже в небольших городах.

Правда, для маленьких населенных пунктов обычно актуальны только «рабочие» антикафе-коворкинги — прочие варианты в них вряд ли смогут выйти на прибыль.

Самое большое количество антикафе в России (и вообще в странах СНГ) — в столице. Всего таких заведений насчитывается больше полусотни (на конец 2016 года), из которых минимум половина открылись 1-2 года назад.

Из наиболее популярных московских тайм-кафе можно выделить:

  • Бабочки (работает с 2012 года);
  • Циферблат (одно из первых московских антикафе, которое открыл основатель направления Иван Митин);
  • Зеленая дверь;
  • Checkpoint (самое большое антикафе не только в Москве, но и во всем мире — в нем насчитывается 16 залов, каждый из которых имеет уникальное оформление);
  • Гнездо;
  • Коперник.

Средняя поминутная ставка для тайм-клубов Москвы — 2.5-3 рубля (или около 150-180 рублей в час).

Тайм-клуб в Москве

В Питере заведений немногим меньше полусотни. Присутствуют тут как антикафе из столичных сетей (Циферблат), так и отдельные бренды. Из наиболее известных можно упомянуть:

  • Типичный Питер;
  • Сейчас;
  • Свободное время;
  • ПМЖ;
  • Миракл.

Средняя поминутная ставка для питерских заведений чуть ниже — около 2.5 рублей (или 150 рублей в час).

В других крупных городах России с населением около миллиона и выше — антикафе тоже есть. В среднем в каждом региональном центре можно найти порядка 10 подобных заведений. Средний прайс — около 2 рублей за минуту (около 120 рублей в час).

Основной контингент: кто посещает подобные заведения?

Основная аудитория антикафе — это:

  • фрилансеры всех категорий: программисты, дизайнеры, верстальщики, тестировщики, копирайтерыЛегко ли быть копирайтером? Секреты заработка и основные профессиональные навыки, переводчики, SMM- и SEO-специалисты, маркетологи (подробнее о труде фрилансеров и размерах их доходов можно почитать отдельно);
  • стартаперы и предприниматели (в антикафе «рабочего» направления нередко можно найти специалиста-фрилансера нужного профиля в свой проект);
  • творческие люди (в основном — писатели, художники; естественно, играть на музыкальных инструментах, когда вокруг с десяток других людей занимается своими делами, никто не даст);
  • просто общительные люди, в основном — студенты (как компанией, так и приходящие для знакомств поодиночке), которые любят проводить время в коллективе, но не имеют такой возможности (в обычных кафе — дорого, дома — родственники, или мало места для большого количества гостей).

Приходят в тайм-кафе и те, кто хочет просто в спокойной обстановке почитать книгу (как образовательную, так и художественную). В основном это те, у кого дома условия не позволяют этого делать — студенты «перегруженных» общежитий, или те, у кого много родственников в небольшой квартире.

Посещение таких заведений актуально и для путешественников на время пересадок. Если до рейса нужно ждать несколько часов — это не обязательно делать на шумном вокзале — можно отправиться в антикафе.

На чем и сколько может зарабатывать антикафе?

В первую очередь заработок антикафе формируется за счет того, что в нем находятся посетители. Практически все заведения такого формата взимают оплату поминутно, средняя ставка в РФ — 2-2.5 рубля. Во многих местах за второй и последующие часы пребывания ставка уменьшается в среднем на 25%.

Помещение под антикафе

Часто можно приобрести «клубную карту», которая позволяет находиться в заведении предоплаченное количество часов. Такой вариант получается немного дешевле стандартной ставки.

Выше упоминалось, что угощение (чай и сладости), развлечения и использование техники в таких заведениях бесплатны.

В этом плане антикафе гораздо выгоднее, чем кафе обычные — в них одна чашка кофе уже обойдется в те же 100-150 рублей.

Примерно столько же будет стоить и распечатка 10-15 листов А4 в Москве (в антикафе, если в нем есть принтер, никто не будет ограничивать гостя в количестве распечатываемых листов).

Если в антикафе предлагаются какие-то дополнительные блюда, кроме напитков и сладостей, обычно их цена равняется или очень близка к себестоимости. Еда — не тот пункт меню, на котором такие заведения стремятся зарабатывать (хотя такой вариант и может стать источником дополнительного дохода).

Минимальный чек в антикафе обычно присутствует, и равняется стоимости 1 часа (то есть около 120 рублей). Средний чек составляет около 200-300 рублей — то есть примерно столько, сколько в среднем оставляют в кофейне.

Дополнительным источником дохода является аренда помещения для проведения каких-то мероприятий (презентаций, переговоров и так далее).

В таких случаях обычно тоже взимается повременная оплата, но уже за максимальное количество человек, которое может вместить зал, даже если присутствующих будет меньше (поскольку помещение на это время закрывается для других гостей).

То есть, к примеру, если комната вмещает 10 гостей при почасовой ставке 150 рублей, то за час аренды придется отдать 1500, даже если присутствующих будет 5 человек.

Вариантов дополнительного заработка, которые не реализуются повсеместно — достаточно. Ведь у антикафе есть аудитория, а значит — ей можно предлагать и другие виды услуг, которые могут тоже приносить прибыль.

Из возможных вариантов:

  1. Продажа настольных игр (если антикафе посвящено такому занятию).

  2. Продажа сувенирной атрибутики (с названием заведения — это будет еще и дополнительным способом рекламы).

  3. Расширение ассортимента напитков и еды. Поскольку цены в обычных кафе могут быть выше, чем себестоимость приготовления блюд в несколько раз — антикафе спокойно могут ставить небольшую надбавку, продавая еду намного дешевле.

  4. Организация мероприятий (кинопоказ, тренинг, выступление музыкальной группы, творческий вечер, какая-то интересная и необычная игра). Такой вариант требует рекламы — нужно сообщить о планируемом событии потенциальным посетителям. Проведение каких-то мероприятий вообще можно сделать явлением постоянным, однако в этом случае от владельцев потребуется регулярно проявлять больше активности.

  5. Проведение турниров (если в заведении есть и пользуются большим спросом консоли). За участие в соревнованиях можно взимать какую-то оплату, часть собранной суммы отдавать победителю, другую часть оставлять себе — за организацию.

  6. Реклама других видов бизнеса – как на коммерческой основе (за оплату), так и на взаимовыгодных условиях. Для роли потенциальных партнеров лучше всего подойдут представители смежных сфер деятельности.

    К примеру, если это коворкинг, то можно предлагать свои услуги в качестве платной площадки для поиска работы или исполнителя. Если это творческое заведение — можно предложить сотрудничество магазинам, которые торгуют соответствующей продукцией (музыкальными инструментами, товарами для рисования).

    Ну и «универсальные» виды услуг: реклама такси, служб доставки еды, Интернет-магазинов одежды, парикмахерскихНа что живут парикмахеры.

  7. Предоставление платных услуг по стирке, глажке, сушке вещей (актуально, если заведение располагается близко к вокзалу или студенческому общежитию).

  8. Предоставление платных душевых.

Какую прибыль приносит антикафе

Если обобщить и подсчитать среднюю доходность подобных заведений, можно привести такие цифры: с одного «квадрата» помещения антикафе зарабатывает около 7000 рублей в месяц. Площадь среднего заведения — 100-150 «квадратов», то есть в месяц оно может заработать 700.000-1.050.000 рублей.

Это цифры, приближенные к максимальным — достичь их возможно, если ежедневно в антикафе будут приходить около 200 человек, и проводить в заведении около 4 часов.

Это возможно для антикафе, которые работают не первый месяц (а скорее, даже не первый год), и которые активно рекламируются. По факту, доход (для большинства «средних» антикафе) оказывается ниже примерно в 1.

5-2 раза в среднем (то есть 1 «квадрат» площади приносит около 3500-4700 рублей в месяц, а заведение площадью 100 «квадратов» даст доход около 350.000-470.000).

Источник: https://iqreview.ru/business/vygodno-li-otkryvat-antikafe/

Ссылка на основную публикацию